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Projets de recherche financés par le département des programmes de recherche de la DGO6

SELECTPERM

SELECTPERM : Développement de matériaux d'emballage possédant une perméabilité sélective O2/CO2 pour l'emballage alimentaire

Montant de la subvention : 415 138 €

Durée de la recherche : 24 mois

Programme : ERA-NETs

Résumé :

A l'heure actuelle, des films plastiques micro- et nano-perforés ainsi que des matériaux hautement barrières (ces derniers permettant l'emploi d'une atmosphère modifiée dans l'emballage) sont utilisés pour emballer les denrées alimentaires. Aucun de ces matériaux n'est optimisé pour des aliments respirants (légumes, fruits et certains fromages). Les matériaux perforés ne permettent pas d'obtenir une sélectivité ni un contrôle des échanges gazeux, tandis que l'atmosphère modifiée utilisée avec les matériaux hautement barrières ne prend pas en compte les coefficients de respirabilité des aliments. Ce dernier point peut causer l'anoxie des produits.
Le projet SELECTPERM a débuté au mois de mai 2014 et a pour but le développement d'un emballage possédant une perméabilité sélective à l'O2 et au CO2 destiné aux produits frais. Le programme ciblera plus particulièrement les mélanges de fruits fraichement coupés, le but étant d'améliorer leur durée de conservation en régulant les échanges de gaz, et donc les perméabilités à l'O2 et au CO2 du matériau d'emballage. Les matériaux utilisés au cours du projet sont des matériaux biosourcés et/ou recyclables, en vue de développer des matériaux d'emballage durables : d'une part des papiers couchés avec un film (coating) à perméabilité sélective, d'autre part des matériaux constitués entièrement de polymères (multicouches et mélanges de polymères).

Promoteur

PTS - PTI - Papiertechnische Stiftung
Heßstraße, 134 à 80797 München Allemagne | tél +49 089 121 460 | http://www.ptspaper.de

Partenaires

IVV - Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung
Hansastaße, 27 C à 80636 München Allemagne | tél +49 81 61 49 10 | http://www.ivv.fraunhofer.de/

LBF - Fraunhofer-Institut für Betriebsfestigkeit und Systemzuverlässigkeit
Bartningstraße, 47 à 64289 Darmstadt Allemagne | tél +49 615 17 050 | http://www.lbf.fraunhofer.de/

COBRO - Polish Packaging Research and Development Centre
 Pologne

ZUT - CBIMO - The West Pomeranian University of Technology
Piastów, 17 à 70 - 310 SZCZECIN Pologne

CELABOR - Centre de Recherche et de Contrôle agro-alimentaire, emballage, environnement et textile
Zoning de petit-Rechain - Av. du Parc, 38 à 4650 CHAINEUX | tél +32 87 32 24 54 | fax +32 87 34 13 87 |  | http://www.celabor.be

CERTECH - Centre de Ressources Technologiques en Chimie
Rue Jules Bordet, Z.I. C à 7180 SENEFFE | tél +32 64 52 02 11 | fax +32 64 52 02 10 | http://www.certech.be/

Domaines Technologiques

  • Polymères
  • Nutrition
  • Technologie de matériaux
  • Technologie des polymères, biopolymères
  • Technologie du bois et du papier

Mots-Clés

  • Emballage alimentaire
  • Perméabilité sélective
  • Produits respirants

Année de publication : 2014

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