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Projets de recherche financés par le département des programmes de recherche de la DGO6

NETZYM

NETZYM : Nettoyage enzymatique : Élimination des biofilms et nettoyage en profondeur

Montant de la subvention : 225 074 €

Durée de la recherche : 24 mois

Programme : L'initiative Eureka

Résumé :

Ce projet s'inscrit dans le cadre d'une recherche visant à développer des solutions de nettoyage plus performantes grâce à l'incorporation d'enzymes et réalisée en collaboration avec la société REALCO et l'Institut National de la Recherche Agronomique (INRA) en France. La recherche vise particulièrement le créneau des industries alimentaires.

La contribution relative aux biofilms bactériens concerne le mécanisme du décrochement enzymatique et fait principalement appel aux méthodes d'analyse de surface, en appui aux travaux développés à l'INRA. La partie principale du travail porte sur l'élimination, par action enzymatique, de salissures compactes et de salissures incrustées dans des endroits confinés (pores, rugosité) et peu exposées aux forces de cisaillement. Elle comporte les approches suivantes :

  • mise au point de méthodes d'évaluation ;
  • étude de la sensibilité de salissures types ;
  • effet des surfaces solides sur l'activité des enzymes ;
  • amélioration de l'efficacité du nettoyage.

Promoteur

UCL - CIFA - Unité de Chimie des Interfaces
Place Croix du Sud, 2/18 à 1348 LOUVAIN-LA-NEUVE | tél +32 10 47 35 84 | fax +32 10 47 20 05 |  | http://www.cifa.ucl.ac.be

Partenaire industriel

REALCO SA
Avenue Albert Einstein, 15 à 1348 LOUVAIN-LA-NEUVE | http://www.realco.be/

  • Gauthier Boels | tél +32 10 45 30 00 | fax +32 10 45 63 63 |

Unité de recherche étrangère

INRA - LGPTA
Rue Jules Guesde, BP39 à 59651 Villeneuve d’Ascq France | http://w3.lille.inra.fr/unites_et_recherches/nos_unites/lgpta/

Domaines Technologiques

  • Technologie agro-alimentaire
  • Chimie des surfaces et des couches limites
  • Protéines, enzymologie
  • Revêtements et traitement des surfaces
  • Technologie de l'environnement, contrôle de la pollution

Mots-Clés

  • Activité enzymatique
  • Bactéries
  • Biofilms
  • Nettoyage
  • Sécurité alimentaire

Année de publication : 2007

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